Некачественные продукты питания ежегодно становятся причиной смерти 1,5 миллиона человек — ВОЗ
Согласно исследованиям, дети в возрасте до 5 лет являются группой, наиболее страдающей от опасных пищевых продуктов.
Согласно отчету Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), небезопасные продукты питания ежегодно вызывают около 866 миллионов случаев заболеваний и примерно 1,5 миллиона смертей во всем мире.
В сообщении организации отмечается, что большая часть этих заболеваний связана с употреблением продуктов, загрязненных бактериями, вирусами, паразитами и химическими веществами. В 2021 году около 860 миллионов зарегистрированных случаев были вызваны биологическими факторами (бактериями, вирусами и паразитами).
Эксперты подчеркивают, что дети в возрасте до пяти лет составляют группу наибольшего риска. Хотя эта возрастная категория составляет всего 9 процентов населения мира, на нее приходится почти треть заболеваний, передающихся через пищу.
В отчете также отмечается, что химические вещества в продуктах питания, включая свинец и метилртуть, могут негативно влиять на развитие мозга, приводя к пожизненным неврологическим и когнитивным нарушениям.
ВОЗ также впервые оценила бремя сердечно-сосудистых заболеваний, рака и нарушений умственного развития, связанных с воздействием тяжелых металлов через пищу. Согласно данным, воздействие неорганического мышьяка и свинца ежегодно приводит к более чем 1 миллиону смертей.
По данным организации, в 2021 году 73 процента смертей, связанных с питанием, были вызваны химическим загрязнением. Наибольшая доля приходится на неорганический мышьяк (42 процента) и свинец (31 процент).
Кроме того, небезопасные продукты питания наносят значительный ущерб и мировой экономике — отмечается, что производственные потери могут достигать сотен миллиардов долларов в год.
ВОЗ призвала правительства усилить меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов, включая улучшение методов ведения сельского хозяйства, усиление санитарного и экологического контроля, а также ограничение промышленных выбросов.
