В Турции были объявлены самые популярные национальные блюда летнего сезона.

В Турции растет интерес к гастрономическому туризму, и местные и традиционные блюда становятся одной из важных причин для туристов посетить страну. Особенно в летние месяцы высок спрос на легкие и освежающие национальные блюда.

 

Согласно исследованиям, этим летом путешествия и туризм с показателем 79 процентов стали самым популярным способом отдыха. Занятия, связанные с едой, составили 70 процентов, а активный отдых на открытом воздухе — 69 процентов.

 

 

В летнем меню Турции важное место занимают свежие овощи и фрукты, оливковое масло, ароматная зелень и морепродукты. Холодные супы, овощные блюда на оливковом масле, салаты и домашние напитки особенно популярны в жаркие дни.

 

Характерный для Восточной Анатолии «айран аши» — это холодный суп из йогурта, нута и пшеницы, который считается одним из традиционных блюд, употребляемых летом. Это блюдо можно встретить и в традиционных кухнях крупных городов страны.

 

 

В Эгейском регионе широко распространены блюда из зеленой фасоли, кабачков, артишоков и местной зелени, приготовленные на оливковом масле. Долма, сарма, салат чобан, кисир, мюджвер и котлеты из чечевицы также входят в число популярных блюд летнего стола.

 

Для дегустации домашней еды в Турции среди туристов также популярны «эснаф локанталары». В этих заведениях ежедневно предлагаются свежеприготовленные блюда, напоминающие семейные рецепты, по относительно доступным ценам.

 

 

Одним из популярных десертов летнего сезона является марашское мороженое. Это мороженое, приготовленное из козьего молока, отличается плотной и тягучей текстурой, а также медленным таянием.

 

Как отмечают эксперты и представители туристической отрасли, гастрономическое наследие Турции делает поездки в приморские курорты, древние города и горные районы страны еще более привлекательными.