Arxeologlar neolit davriga oid Chatalhoyuk (Turkiya) shaharchasi hududidan bir parcha non topdilar. Uning yoshi 8600 yil deb baholangan, bu butun dunyodagi eng qadimgi topilma.
Chatalhoy odamlar tomonidan qurilgan birinchi proto-shaharlardan biri hisoblanadi. Uning balandligida sakkiz mingga yaqin odam yashagan. Ular tomdagi teshiklardan kirishlari kerak bo‘lgan taxta uylar qurishdi.
Qazishmalarning yangi mavsumida olimlar Mekan 66 maydonini o‘rganib chiqdilar va u yerda vayron bo‘lgan pechni topdilar. Yaqin atrofda bug‘doy, arpa va no‘xat urug‘lari bor edi. Bundan tashqari, pechning burchagida shimgichli tuzilishga ega dumaloq narsa bor edi.
Tahlillar shuni ko‘rsatdiki, buyum eramizdan avvalgi 6600 yilda (Buyuk Giza piramidalari qurilishidan oldin) tayyorlangan non edi. U hozirgi kungacha uni qoplagan yupqa loy qatlami tufayli saqlanib qolgan. Radiokarbon sinovlari uning ishlab chiqarilgan sanasini aniqlashga yordam berdi.
Olimlarning taʼkidlashicha, topilma dunyodagi eng qadimgi nondir. U pishirilmagan, lekin fermentatsiya jarayonidan o‘tgan.